うさぎやの‘どらやき’
私の職場が、厚生労働省の業務見直しで廃止となることは、既に書いた。
１２月末をもって消滅するので、同僚が一人去った。
この女(ひと)は、お菓子の通で、別れに当たってどら焼きを頂戴した。
こちらが餞別を贈らなければならないのに。
そのどら焼きは、次の店のもの。
◆ うさぎや 日本橋本店 中央区日本橋1-2-19
『もともとは上野の「うさぎや」から暖簾分けしたお店だそうですが、経営と製造は全く別。
上野と共に、どら焼きの２大巨頭として知られる有名店です。・・・
蜂蜜と玉子の甘い香りが漂う生地は、まるでパンケーキのような厚みがあり、
ふっくら柔らか、かつ、もっちもっちとした食べ応え。
餡は超濃厚なのに甘過ぎず、重厚な小豆の風味が食べ終わった後も長く残ります。
上野が「軽くて上品」なのに対し、こちらは「どっしり高級」といった印象。うーん、どっちも美味いぞ！正直、ここまで味の違いがあるとは思いませんでした。ドラちゃん恐るべし（汗）』
(「うさぎや 本店＠日本橋-シグナル・ロッソ」より)
『日本橋にある「うさぎや」のどら焼きは本当に入手が難しい。平日であっても夕方には売切れてしまう。何度チャレンジしても手に入れることができないでいた。』
(「日本橋 うさぎや ぐるmet!」より)
☆ どのプログを見ても、概ね絶賛。
確かに、旨い。これまでに食べたどら焼きでは最高かもしれない。
うさぎやの袋
どらやきon束熨斗文皿
断面
１２月末をもって消滅するので、同僚が一人去った。
この女(ひと)は、お菓子の通で、別れに当たってどら焼きを頂戴した。
こちらが餞別を贈らなければならないのに。
そのどら焼きは、次の店のもの。
◆ うさぎや 日本橋本店 中央区日本橋1-2-19
『もともとは上野の「うさぎや」から暖簾分けしたお店だそうですが、経営と製造は全く別。
上野と共に、どら焼きの２大巨頭として知られる有名店です。・・・
蜂蜜と玉子の甘い香りが漂う生地は、まるでパンケーキのような厚みがあり、
ふっくら柔らか、かつ、もっちもっちとした食べ応え。
餡は超濃厚なのに甘過ぎず、重厚な小豆の風味が食べ終わった後も長く残ります。
上野が「軽くて上品」なのに対し、こちらは「どっしり高級」といった印象。うーん、どっちも美味いぞ！正直、ここまで味の違いがあるとは思いませんでした。ドラちゃん恐るべし（汗）』
(「うさぎや 本店＠日本橋-シグナル・ロッソ」より)
『日本橋にある「うさぎや」のどら焼きは本当に入手が難しい。平日であっても夕方には売切れてしまう。何度チャレンジしても手に入れることができないでいた。』
(「日本橋 うさぎや ぐるmet!」より)
☆ どのプログを見ても、概ね絶賛。
確かに、旨い。これまでに食べたどら焼きでは最高かもしれない。
うさぎやの袋
どらやきon束熨斗文皿
断面
盆栽の山もみじが紅葉した
今年の気候は、紅葉にはうってつけだったのだろう。
我が家の盆栽モミジが綺麗に色づいた。
これは万博記念公園の樹上から採種し、実生から仕立てたもので、
今は樹齢３０年くらいになるだろう。
我が家のモミジ盆栽の紅葉
珍しいほど、綺麗なグラデーションを見せる鉢。
紅葉は、昼夜の温度差・日照・湿度などが係わる複雑な現象だ。
陽光が強く当たるほど、アントシアンの生成が多くなるので、
頂上側が真っ赤に染まった。
これならば、高雄山・神護寺の紅葉に引けをとらないかもしれない。
左から
上から
正面から
★ 下枝のほうは落葉が進んでいる。
また肝心の一番枝は、今年あたりから枯れ上がり、
惨めな姿になってしまったようだ。
若い苗を呼び継ぎしない限り盆栽の価値はないだろう。
大変悲しいことだ。
☆ 一日後の撮影
下枝の葉っぱがオレンジに色づき、かつ葉先に紅がさしてきた。
黄葉から紅葉へと移り変わりつつある。
☆☆ 二日後・雨上がりの朝
我が家の盆栽モミジが綺麗に色づいた。
これは万博記念公園の樹上から採種し、実生から仕立てたもので、
今は樹齢３０年くらいになるだろう。
我が家のモミジ盆栽の紅葉
珍しいほど、綺麗なグラデーションを見せる鉢。
紅葉は、昼夜の温度差・日照・湿度などが係わる複雑な現象だ。
陽光が強く当たるほど、アントシアンの生成が多くなるので、
頂上側が真っ赤に染まった。
これならば、高雄山・神護寺の紅葉に引けをとらないかもしれない。
左から
上から
正面から
★ 下枝のほうは落葉が進んでいる。
また肝心の一番枝は、今年あたりから枯れ上がり、
惨めな姿になってしまったようだ。
若い苗を呼び継ぎしない限り盆栽の価値はないだろう。
大変悲しいことだ。
☆ 一日後の撮影
下枝の葉っぱがオレンジに色づき、かつ葉先に紅がさしてきた。
黄葉から紅葉へと移り変わりつつある。
☆☆ 二日後・雨上がりの朝
海南鶏飯の新メニュー“プロウン・ミー”
水道橋でよく行く店のひとつが、海南鶏飯。シンガポール料理である。
久しぶりに、新メニューが出た。
プロウン・ミー
『プロウン・ミー
やっとできました!!!
シンガポーリアンが愛してやまないヌードル、プロウンミー
海老のお出汁がしっかり効いて
海老好きにはたまらない逸品!!!』
(メニューより)
『Prawnはエビで、Meeは麺のことです。』
(「マレーシアの屋台料理 プロウン・ミー−Emerald Scene−」より)
○ プロウン・ミー
この店のメニューの中でもピリ辛のほうだ。
豆板醤が小皿についてきたが、使わなかった。
アップ
新メニュー
一階入り口
☆ 今週限定のメニューもほとんど人気が出て、定番になってしまう。
といって、新しいメニューはそう頻繁には出ない。
ということで、新メニューの“プロウン・ミー”に飛びついた。
私は結構、新しい物が好きなようだ。
麺は、ヌードルではなく太目のビーフンのほうで。
ランチポイントカード
１０回で１食サービス!!!
土産の飴玉が６種類に増えた。
久しぶりに、新メニューが出た。
プロウン・ミー
『プロウン・ミー
やっとできました!!!
シンガポーリアンが愛してやまないヌードル、プロウンミー
海老のお出汁がしっかり効いて
海老好きにはたまらない逸品!!!』
(メニューより)
『Prawnはエビで、Meeは麺のことです。』
(「マレーシアの屋台料理 プロウン・ミー−Emerald Scene−」より)
○ プロウン・ミー
この店のメニューの中でもピリ辛のほうだ。
豆板醤が小皿についてきたが、使わなかった。
アップ
新メニュー
一階入り口
☆ 今週限定のメニューもほとんど人気が出て、定番になってしまう。
といって、新しいメニューはそう頻繁には出ない。
ということで、新メニューの“プロウン・ミー”に飛びついた。
私は結構、新しい物が好きなようだ。
麺は、ヌードルではなく太目のビーフンのほうで。
ランチポイントカード
１０回で１食サービス!!!
土産の飴玉が６種類に増えた。
キヌヒカリとむかごご飯ほか
ある日の、経済的食卓から。
◆ キヌヒカリ
Ｉ ターンして、兵庫で農業を始めた人から、キヌヒカリというお米が送られてきた。きれいに輝くお米だ。
『キヌヒカリの特徴
キヌヒカリの特徴は、その輝きの素晴らしさと、食味の良さといわれています。
キヌヒカリは、コシヒカリほどの粘りはなくソフトな粘りで、そのためにコシヒカリよりさっぱりとした口当たりになります。そのため、炊き上がりの輝きとぱらっとした口当たりが、関東以南のお寿司屋さんに人気を集めています。』
(「キヌヒカリとは?キヌヒカリの歴史と特徴を学ぶ−お米の種類と歴史を学習のお米通販[おこめナビ]」より)
『キヌヒカリの歴史
キヌヒカリの系統(家系図)はちょっと複雑です。母は[収2800]と[北陸100号]の子で、父は[北陸96号]の交配によって誕生したお米で、農林番号を122号と言います。
キヌヒカリは、背丈が低いため倒伏性が強く、食味もコシヒカリと同等の品種として人気を集め、関東以南の関西で作付面積を拡大させています。1990年頃から作付け面積を広げ、2004年には全国の作付けランキングの5位に入るなど高い人気を集めています。』(同上)
送られてきたキヌヒカリをある女性が小分けしたもの。
私には、プロ級の技に見える。
キヌヒカリon天目釉皿
◆ むかごの収穫
我が家の今年のむかごの収穫は？近年どんどん収穫量が激減していく。地下の芋はさぞ大きくなったであろうことは、伸びてゆく茎の太さで推定される。アオダイショウの太さだ。地下の芋が大きくなると、緊急事態が回避されて、むかごで子孫を準備する必要はなくなるのであろうか？
むかごon鉄絵皿
◆ むかごご飯
取敢えず、合体して、むかごご飯を炊いた。
むかごご飯の既報はこちら。
○ むかごご飯in赤織部茶碗
◆ ヒラメの昆布〆とかんこの刺身
例によって、かの釣り三昧の先輩から頂戴したもの。
かんことは、千葉県房総地方の方言。
ウッカリカサゴというそうな。
『大型になるカサゴで見栄えがいいので値が張るが、明らかにカサゴよりも味が劣る。
◆食べてみる◆
この魚、ただただ白身で少々味わいには欠ける。ただしあっさり上品と言えば言えそうだが。また皮目にも、うま味ゼラチン質があるわけでもない。刺身にするなら皮目を焼く、塩焼きよりも煮魚のほうがうまい。これはややうま味に欠ける分をしょうゆのアミノ酸で補助するのだ。』
(「ウッカリカサゴ 市場魚貝類図鑑」より)
※写真にはないが、アラの煮付けたものはなるほど美味しかった。
ついでに、この日のメインディッシュは、ヒラメの昆布〆とカンコの刺身
皿は、３０年ほど前に百貨店で買った唐子模様の皿。
大吉窯と高台内にあるが、多治見市の大吉窯工房のことであろう。今はなくなっている可能性がある。
☆ さすがに、自分のところで採れたものは、むかごのみ。
後はすべて人様から頂戴したもの。
ということは、原価ゼロ円。
私には、大日如来のほか、食神もついていると、
占いで言われたことがある。
貧乏でも、食うに困らないようにできているようだ。有難い。
◆ キヌヒカリ
Ｉ ターンして、兵庫で農業を始めた人から、キヌヒカリというお米が送られてきた。きれいに輝くお米だ。
『キヌヒカリの特徴
キヌヒカリの特徴は、その輝きの素晴らしさと、食味の良さといわれています。
キヌヒカリは、コシヒカリほどの粘りはなくソフトな粘りで、そのためにコシヒカリよりさっぱりとした口当たりになります。そのため、炊き上がりの輝きとぱらっとした口当たりが、関東以南のお寿司屋さんに人気を集めています。』
(「キヌヒカリとは?キヌヒカリの歴史と特徴を学ぶ−お米の種類と歴史を学習のお米通販[おこめナビ]」より)
『キヌヒカリの歴史
キヌヒカリの系統(家系図)はちょっと複雑です。母は[収2800]と[北陸100号]の子で、父は[北陸96号]の交配によって誕生したお米で、農林番号を122号と言います。
キヌヒカリは、背丈が低いため倒伏性が強く、食味もコシヒカリと同等の品種として人気を集め、関東以南の関西で作付面積を拡大させています。1990年頃から作付け面積を広げ、2004年には全国の作付けランキングの5位に入るなど高い人気を集めています。』(同上)
送られてきたキヌヒカリをある女性が小分けしたもの。
私には、プロ級の技に見える。
キヌヒカリon天目釉皿
◆ むかごの収穫
我が家の今年のむかごの収穫は？近年どんどん収穫量が激減していく。地下の芋はさぞ大きくなったであろうことは、伸びてゆく茎の太さで推定される。アオダイショウの太さだ。地下の芋が大きくなると、緊急事態が回避されて、むかごで子孫を準備する必要はなくなるのであろうか？
むかごon鉄絵皿
◆ むかごご飯
取敢えず、合体して、むかごご飯を炊いた。
むかごご飯の既報はこちら。
○ むかごご飯in赤織部茶碗
◆ ヒラメの昆布〆とかんこの刺身
例によって、かの釣り三昧の先輩から頂戴したもの。
かんことは、千葉県房総地方の方言。
ウッカリカサゴというそうな。
『大型になるカサゴで見栄えがいいので値が張るが、明らかにカサゴよりも味が劣る。
◆食べてみる◆
この魚、ただただ白身で少々味わいには欠ける。ただしあっさり上品と言えば言えそうだが。また皮目にも、うま味ゼラチン質があるわけでもない。刺身にするなら皮目を焼く、塩焼きよりも煮魚のほうがうまい。これはややうま味に欠ける分をしょうゆのアミノ酸で補助するのだ。』
(「ウッカリカサゴ 市場魚貝類図鑑」より)
※写真にはないが、アラの煮付けたものはなるほど美味しかった。
ついでに、この日のメインディッシュは、ヒラメの昆布〆とカンコの刺身
皿は、３０年ほど前に百貨店で買った唐子模様の皿。
大吉窯と高台内にあるが、多治見市の大吉窯工房のことであろう。今はなくなっている可能性がある。
☆ さすがに、自分のところで採れたものは、むかごのみ。
後はすべて人様から頂戴したもの。
ということは、原価ゼロ円。
私には、大日如来のほか、食神もついていると、
占いで言われたことがある。
貧乏でも、食うに困らないようにできているようだ。有難い。
‘花びし’でスッポン雑炊を
過日市ヶ谷で下車し、ランチを食べた。
花びし
『コラーゲン豊富！！女性に人気のすっぽん鍋コース！！
上質な空間に個室とお座敷の寛ぎ和空間をご用意しました。』
（「ぐるなび−花びし」より）
○ スッポン雑炊
『食べて健康、飲んで健康
すっぽん雑炊膳 (ランチ限定 ￥980）
すっぽんには良質のタンパク質やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれており、そのスープは漢方薬としても認知されているほどに体にやさしく、食べて体内に摂取しても血液の浄化作用を持つアミノ酸、不飽和脂肪酸をもつことから昔から強壮に良いとされてきました。…
また、すっぽんの甲羅周りのエンペラと呼ばれるゼリー状の部分には、コラーゲンがたっぷりと含まれており、まさに食べる基礎化粧品といっていい食材。近年、女性のお客様にも大変人気となっております。』
（「東京都 すっぽん料理 通販＝花びし＝市ヶ谷 花見 個室 居酒屋 和食 ランチ 宴会 接待」より）
ランチ／すっぽん雑炊
雑炊アップ
お椀に装う
ランチ・メニュー
カウンター席
奥の座敷方面
店頭
☆ 三十年も昔、大阪赴任中に京都を少し食べ歩いたことがある。
その中で、北野にあるスッポン料理屋「大市」でスッポン料理を
食べ損ねたことが、ふと思い出された。
三十代のサラリーマンにとって自腹で食べる料理ではなかったからだ。
それに比べると、このランチはお手ごろだ。
養殖のスッポンが増えたからか。
ポン酢等何も加える必要のない味付けであった。
本物を知らないから批評はできないが、
私にはとても美味しいランチであった。
夜もそれほど高すぎることもなさそうなので、
折があれば一度立ち寄ってみたい。定期のあるうちに。
定期券は、１２月一杯で切れる…。
花びし
『コラーゲン豊富！！女性に人気のすっぽん鍋コース！！
上質な空間に個室とお座敷の寛ぎ和空間をご用意しました。』
（「ぐるなび−花びし」より）
○ スッポン雑炊
『食べて健康、飲んで健康
すっぽん雑炊膳 (ランチ限定 ￥980）
すっぽんには良質のタンパク質やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれており、そのスープは漢方薬としても認知されているほどに体にやさしく、食べて体内に摂取しても血液の浄化作用を持つアミノ酸、不飽和脂肪酸をもつことから昔から強壮に良いとされてきました。…
また、すっぽんの甲羅周りのエンペラと呼ばれるゼリー状の部分には、コラーゲンがたっぷりと含まれており、まさに食べる基礎化粧品といっていい食材。近年、女性のお客様にも大変人気となっております。』
（「東京都 すっぽん料理 通販＝花びし＝市ヶ谷 花見 個室 居酒屋 和食 ランチ 宴会 接待」より）
ランチ／すっぽん雑炊
雑炊アップ
お椀に装う
ランチ・メニュー
カウンター席
奥の座敷方面
店頭
☆ 三十年も昔、大阪赴任中に京都を少し食べ歩いたことがある。
その中で、北野にあるスッポン料理屋「大市」でスッポン料理を
食べ損ねたことが、ふと思い出された。
三十代のサラリーマンにとって自腹で食べる料理ではなかったからだ。
それに比べると、このランチはお手ごろだ。
養殖のスッポンが増えたからか。
ポン酢等何も加える必要のない味付けであった。
本物を知らないから批評はできないが、
私にはとても美味しいランチであった。
夜もそれほど高すぎることもなさそうなので、
折があれば一度立ち寄ってみたい。定期のあるうちに。
定期券は、１２月一杯で切れる…。
可愛い女子大生のお土産 ‘金大せんべい’
１３日金曜日に博士課程前期の女子学生が私達の施設を訪ねてきた。
昔で言う修士論文を書くために。要請のあった情報提供の後、開催中のセミナーおよび交流会に参加してもらった。セミナー会場はこの日も定員をオーバーする受講者で溢れていた。
★ 思えば、この週は激動の週であった。厚生労働大臣が高齢者の就業を支援する施設を全廃する旨、９日に方針を明らかにしたと１０日の朝刊で主要な新聞が報じた。
『ハローワークと業務内容が重複している』との指摘だそうだ。
補完しあう関係であっても、決して重複してはいない。これは我々の会員やハローワークの人達のみならず、その学生ですら、理解していることであるが。
日本全国、八ツ場ダム化現象が蔓延している。私達の身近にも起こったことになる。事業仕分けのための俎上にすら乗らずに。この厳しい雇用情勢の中で、ひときわ厳しい高齢者の就業支援を廃止する姿勢が、私には理解できない。
これで、落札者の民間企業への事業継続もなく、私達の施設は廃止となったわけである。かくして、個人的には『期待していた出来事が起こらなかった』という転機（トランジッション）が確定した。
さあ、６５歳の再就職活動を始めるか。それとも年齢的にはもうボランティア活動しかないか。『風とともに去りぬ』のラストシーンを、なぜか思い出した。
スカーレットの「明日のことは明日考えよう！」というせりふとともに。
ところで、
◆ 学生のお土産 金大せんべい
『金大せんべい
金沢は、古くから「加賀百万石」の城下町として栄えた文化の薫り高い都市です。また、海の幸、山の幸の豊かな食文化の都市としても知られています。
そのような知的文化的な都市を土壌として金沢大学は成長してきました。そして、金沢大学からもさまざまな新しい文化を発信し、地域とともに発展してきました。
“金大せんべい”は、金沢の菓子処「彩匠」と協力して作製した、蟹味と鯛味の香ばしいせんべいです。蟹味には校章に使われているアカンサスの花と校舎をデザインし、鯛味には校歌をデザインしました。どうぞご賞味ください。』（栞より）
すっきりしたデザインの包装紙
箱
箱・栞意匠／北浦里江子
開封
金大せんべい
せんべい意匠／金沢大学美術部
金大せんべいｏｎ天目釉皿
校章に使われているアカンサスの花と校舎のデザインが蟹味のせんべい。
校歌をデザインしたのが、鯛味せんべい。
ちなみに校歌／作詞：室生犀星，作曲：信時 潔は、
『天うつなみけぶらひ 天そそる白ねの
北方のみやこに 字府のありて
燦たる燈をかかげたり』とあるようだ。
昔で言う修士論文を書くために。要請のあった情報提供の後、開催中のセミナーおよび交流会に参加してもらった。セミナー会場はこの日も定員をオーバーする受講者で溢れていた。
★ 思えば、この週は激動の週であった。厚生労働大臣が高齢者の就業を支援する施設を全廃する旨、９日に方針を明らかにしたと１０日の朝刊で主要な新聞が報じた。
『ハローワークと業務内容が重複している』との指摘だそうだ。
補完しあう関係であっても、決して重複してはいない。これは我々の会員やハローワークの人達のみならず、その学生ですら、理解していることであるが。
日本全国、八ツ場ダム化現象が蔓延している。私達の身近にも起こったことになる。事業仕分けのための俎上にすら乗らずに。この厳しい雇用情勢の中で、ひときわ厳しい高齢者の就業支援を廃止する姿勢が、私には理解できない。
これで、落札者の民間企業への事業継続もなく、私達の施設は廃止となったわけである。かくして、個人的には『期待していた出来事が起こらなかった』という転機（トランジッション）が確定した。
さあ、６５歳の再就職活動を始めるか。それとも年齢的にはもうボランティア活動しかないか。『風とともに去りぬ』のラストシーンを、なぜか思い出した。
スカーレットの「明日のことは明日考えよう！」というせりふとともに。
ところで、
◆ 学生のお土産 金大せんべい
『金大せんべい
金沢は、古くから「加賀百万石」の城下町として栄えた文化の薫り高い都市です。また、海の幸、山の幸の豊かな食文化の都市としても知られています。
そのような知的文化的な都市を土壌として金沢大学は成長してきました。そして、金沢大学からもさまざまな新しい文化を発信し、地域とともに発展してきました。
“金大せんべい”は、金沢の菓子処「彩匠」と協力して作製した、蟹味と鯛味の香ばしいせんべいです。蟹味には校章に使われているアカンサスの花と校舎をデザインし、鯛味には校歌をデザインしました。どうぞご賞味ください。』（栞より）
すっきりしたデザインの包装紙
箱
箱・栞意匠／北浦里江子
開封
金大せんべい
せんべい意匠／金沢大学美術部
金大せんべいｏｎ天目釉皿
校章に使われているアカンサスの花と校舎のデザインが蟹味のせんべい。
校歌をデザインしたのが、鯛味せんべい。
ちなみに校歌／作詞：室生犀星，作曲：信時 潔は、
『天うつなみけぶらひ 天そそる白ねの
北方のみやこに 字府のありて
燦たる燈をかかげたり』とあるようだ。
長唄 としみつの会
先日、女房達長唄仲間で文化庁芸術祭参加公演の長唄の鑑賞に出かけたそうな。
「としみつの会」
１１月６日（金）午後６時３０分
紀尾井小ホール
会主は、杵屋利光
当日の演奏は、傾城（けいせい）と船弁慶
傾城とは城を傾けても惜しくない美女のことで、生活とその心意気が主要なテーマとか。
船弁慶は能の船弁慶をほとんどそのまま、とある。
『数ある長唄の中でも名曲と呼ぶにふさわしい古典曲でございます。この曲趣の相反する二曲を自分なりにどこまで表現することができるのか、未熟な芸ではございますが、私自身の挑戦としてご披露申し上げる次第でございます。』
（「としみつの会 プログラム」より）
杵屋利光（村治利光）さんは、昭和４２年生まれの新鋭でありながら、坂東玉三郎や三響会などからもよく呼ばれている長唄の名手らしい。長唄の現人間国宝・東音宮田哲男に師事とある。なかなかの美声と評判。
○ 杵屋利光の撒きものとプログラム
和光の袋とふきよせ
吹き寄せ缶入り
京菓子 伊勢源六 たちばなや 加藤二郎
京都市中京区三条通堀川東入橋東詰町16-1
ふきよせｏｎ天目釉皿
仲間内での土産交換
市川三本松 石黒の飴 抹茶あめ
抹茶あめｏｎ独楽文皿
焼き菓子詰め合わせ
（有）アキズ 藤沢市藤が岡3-8-2
焼き菓子
焼き菓子ｏｎ青白磁皿
黒いサーレとマンドーラ、パンプキンクッキー
「としみつの会」
１１月６日（金）午後６時３０分
紀尾井小ホール
会主は、杵屋利光
当日の演奏は、傾城（けいせい）と船弁慶
傾城とは城を傾けても惜しくない美女のことで、生活とその心意気が主要なテーマとか。
船弁慶は能の船弁慶をほとんどそのまま、とある。
『数ある長唄の中でも名曲と呼ぶにふさわしい古典曲でございます。この曲趣の相反する二曲を自分なりにどこまで表現することができるのか、未熟な芸ではございますが、私自身の挑戦としてご披露申し上げる次第でございます。』
（「としみつの会 プログラム」より）
杵屋利光（村治利光）さんは、昭和４２年生まれの新鋭でありながら、坂東玉三郎や三響会などからもよく呼ばれている長唄の名手らしい。長唄の現人間国宝・東音宮田哲男に師事とある。なかなかの美声と評判。
○ 杵屋利光の撒きものとプログラム
和光の袋とふきよせ
吹き寄せ缶入り
京菓子 伊勢源六 たちばなや 加藤二郎
京都市中京区三条通堀川東入橋東詰町16-1
ふきよせｏｎ天目釉皿
仲間内での土産交換
市川三本松 石黒の飴 抹茶あめ
抹茶あめｏｎ独楽文皿
焼き菓子詰め合わせ
（有）アキズ 藤沢市藤が岡3-8-2
焼き菓子
焼き菓子ｏｎ青白磁皿
黒いサーレとマンドーラ、パンプキンクッキー
かつや開店
水道橋は賑やかな街だ。
白山通り沿いに、また新しい店が開店した。
今日から３日間 ６点限定特別価格でオープン。
かつや 水道橋店
千代田区三崎町2-1-7 エムシー水道橋ビル1F
かつやオープン
店頭の弁当も売れ行きは良いようだ。
店内の行列と満席のカウンター
カツ丼３９０円。税込みで４０９円。
厨房方面
カツ丼
注文するとすぐにカツ丼はでてきた。
回転は速い。
カツ丼・アップ
☆ 少し小振りだが、カツ丼はカツ丼。カツ丼らしく、熱あつ。
噂では、近くのやよい軒も格安のカツ丼で対抗していたそうだ。
白山通り沿いに、また新しい店が開店した。
今日から３日間 ６点限定特別価格でオープン。
かつや 水道橋店
千代田区三崎町2-1-7 エムシー水道橋ビル1F
かつやオープン
店頭の弁当も売れ行きは良いようだ。
店内の行列と満席のカウンター
カツ丼３９０円。税込みで４０９円。
厨房方面
カツ丼
注文するとすぐにカツ丼はでてきた。
回転は速い。
カツ丼・アップ
☆ 少し小振りだが、カツ丼はカツ丼。カツ丼らしく、熱あつ。
噂では、近くのやよい軒も格安のカツ丼で対抗していたそうだ。
神楽坂 ‘もん’��
神楽坂逍遥 ‘もん’再訪。
前回は、
『魚とお酒の両方が旨い店だ。
「活〆こち薄造り」でみると、包丁の腕もかなり良いと思う。
「ほうぼう姿塩焼き」でみると、焼きは神楽坂随一と思う。…
魚好き・日本酒好きには答えられない店だ。
これほどリーズナブルならば、今しばらく通ってみたい。』
ということで、また来てみた。
木の温もりとともに味わう旨い肴・旨い酒
居酒屋 神楽坂 もん 新宿区神楽坂5-32
酒は、まず飛露喜
お通し
銚子港直送 本日のお造り
活〆ほうぼう
本日の煮魚
目板がれい姿煮付け
本日の焼き魚
いしもち姿塩焼き
酒のおかわり、十四代
メニュー
☆ 前回同様、満足した。
腹もほどほどに、酒もほろ酔い。
来年一月から民営化で失職。
職場から近い神楽坂を徘徊するのは今暫くのことか。
★ ところで、民営化って何？
高齢者の就業等を支援する我々の職場は８人足らずのメンバー。
全員概ね６０歳以上で、全員民間出身者。
皆の努力で、ここ６年間で、我々の開催する高齢者向けセミナーは、
受講者５倍。最近では年間換算１万人超の受講者がある。
そして毎回、会場収容人員を超える申込者があるのだ。
何か変だな。
前回は、
『魚とお酒の両方が旨い店だ。
「活〆こち薄造り」でみると、包丁の腕もかなり良いと思う。
「ほうぼう姿塩焼き」でみると、焼きは神楽坂随一と思う。…
魚好き・日本酒好きには答えられない店だ。
これほどリーズナブルならば、今しばらく通ってみたい。』
ということで、また来てみた。
木の温もりとともに味わう旨い肴・旨い酒
居酒屋 神楽坂 もん 新宿区神楽坂5-32
酒は、まず飛露喜
お通し
銚子港直送 本日のお造り
活〆ほうぼう
本日の煮魚
目板がれい姿煮付け
本日の焼き魚
いしもち姿塩焼き
酒のおかわり、十四代
メニュー
☆ 前回同様、満足した。
腹もほどほどに、酒もほろ酔い。
来年一月から民営化で失職。
職場から近い神楽坂を徘徊するのは今暫くのことか。
★ ところで、民営化って何？
高齢者の就業等を支援する我々の職場は８人足らずのメンバー。
全員概ね６０歳以上で、全員民間出身者。
皆の努力で、ここ６年間で、我々の開催する高齢者向けセミナーは、
受講者５倍。最近では年間換算１万人超の受講者がある。
そして毎回、会場収容人員を超える申込者があるのだ。
何か変だな。
和食 Ｏｙｓｔｅｒ Ｄｉｎｉｎｇ うららで、ランチを
いよいよ牡蠣のシーズンが始った。
神保町の‘和食＆Ｏｙｓｔｅｒ−Ｂａｒ うらら’で、カキフライを食べた。
私は亜鉛含有食品として、夏のホタテ・冬の牡蠣を摂るように心掛けている。
その牡蠣は、家ではほとんど食べることが出来ない。なぜならば、女房が大の牡蠣嫌いだからだ。だから、外で牡蠣を食べる努力をする必要がある。
和食 Ｏｙｓｔｅｒ Ｄｉｎｉｎｇ うらら 神保町店
千代田区神田神保町1-2アイビー第1ビル5F
『Ｆｒｅｓｈ Ｏｙｓｔｅｒ
産地直送の生牡蠣を一年中楽しめる
Ｍｏｄｅｒｎ Ｊａｐａｎｅｓｅ
ＮＹスタイルのモダンジャパニーズな空間でくつろぎのひとときを』
（「産地直送おいしい生牡蠣（かき）のお店 オイスターバーうらら 東京 神保町」より）
『使い勝手の良い隠れ家的なオイスターバー！ （男性 会社員）
カキを扱う店はどこも品切れのカキがあると思います。
ここもそうですし、決して驚く程の種類が常時スタンバイしているわけではありません。
数回利用していますが、大体7〜8種類です。
でも銀座や六本木のオイスターバーと比べて安いし、店内はザワザワしていないしドリンクが高くないので好きです。隠れ家的店だと思います。』
（「お客様の声」より）
○ カキフライセット
カキフライアップ
野菜サラダ、味噌汁、香の物
すべて、セルフサービス
カウンターがランチ時のサラダバー
中二階から眺めていると、女性の逞しさに驚く。サラダをてんこ盛りにし、かつ、お替りしていた。一日分の野菜をここで摂っているのか。
コーヒー
ランチ・メニュー
中２階
５階エレベーターホールから、店の入口を
この前は、満員で断られた。この日は、昼当番だったので、一回転した後と見え、空いていた。
１階エレベーターホール
１階の看板
☆ やはり牡蠣のシーズン到来だ。
品川やあちこちに近年できたオイスターバーとは異なり、この店では真牡蠣しかないのが、物足りない感はある。しかし、オイスターバーということで牡蠣の回転は良いと思うので、やはりカキフライもおいしいと感じる。
☆ 牡蠣といえば、パリはオペラ座の近くだったかと思うが、アテンダー（商社の人）と２人で、大きな皿で出て来たブロン（フランス牡蠣）など色々な牡蠣を、シャブリのあてにしゃぶりついたのを思い出す。あの頃は、楽しかった…
ところで、ブロンは寄生虫などにより激減し、今フランスでは日本由来のマガキが流通しているそうな。
神保町の‘和食＆Ｏｙｓｔｅｒ−Ｂａｒ うらら’で、カキフライを食べた。
私は亜鉛含有食品として、夏のホタテ・冬の牡蠣を摂るように心掛けている。
その牡蠣は、家ではほとんど食べることが出来ない。なぜならば、女房が大の牡蠣嫌いだからだ。だから、外で牡蠣を食べる努力をする必要がある。
和食 Ｏｙｓｔｅｒ Ｄｉｎｉｎｇ うらら 神保町店
千代田区神田神保町1-2アイビー第1ビル5F
『Ｆｒｅｓｈ Ｏｙｓｔｅｒ
産地直送の生牡蠣を一年中楽しめる
Ｍｏｄｅｒｎ Ｊａｐａｎｅｓｅ
ＮＹスタイルのモダンジャパニーズな空間でくつろぎのひとときを』
（「産地直送おいしい生牡蠣（かき）のお店 オイスターバーうらら 東京 神保町」より）
『使い勝手の良い隠れ家的なオイスターバー！ （男性 会社員）
カキを扱う店はどこも品切れのカキがあると思います。
ここもそうですし、決して驚く程の種類が常時スタンバイしているわけではありません。
数回利用していますが、大体7〜8種類です。
でも銀座や六本木のオイスターバーと比べて安いし、店内はザワザワしていないしドリンクが高くないので好きです。隠れ家的店だと思います。』
（「お客様の声」より）
○ カキフライセット
カキフライアップ
野菜サラダ、味噌汁、香の物
すべて、セルフサービス
カウンターがランチ時のサラダバー
中二階から眺めていると、女性の逞しさに驚く。サラダをてんこ盛りにし、かつ、お替りしていた。一日分の野菜をここで摂っているのか。
コーヒー
ランチ・メニュー
中２階
５階エレベーターホールから、店の入口を
この前は、満員で断られた。この日は、昼当番だったので、一回転した後と見え、空いていた。
１階エレベーターホール
１階の看板
☆ やはり牡蠣のシーズン到来だ。
品川やあちこちに近年できたオイスターバーとは異なり、この店では真牡蠣しかないのが、物足りない感はある。しかし、オイスターバーということで牡蠣の回転は良いと思うので、やはりカキフライもおいしいと感じる。
☆ 牡蠣といえば、パリはオペラ座の近くだったかと思うが、アテンダー（商社の人）と２人で、大きな皿で出て来たブロン（フランス牡蠣）など色々な牡蠣を、シャブリのあてにしゃぶりついたのを思い出す。あの頃は、楽しかった…
ところで、ブロンは寄生虫などにより激減し、今フランスでは日本由来のマガキが流通しているそうな。
今年も、ダイモンジソウが咲いた
今年も、ダイモンジソウが咲いた。
それも株分けしたミニ鉢にも。
ダイモンジソウ・白花 in ミニ鉢
ダイモンジソウ/ミニ鉢・まめ鉢
３月株分け後の、ダイモンジソウ/ミニ鉢・まめ鉢。
咲いたのは、左奥のミニ鉢。左手前のまめ鉢は花芽上がらず。
やはり、花を咲かすには最低の大きさが必要なようだ。
それも株分けしたミニ鉢にも。
ダイモンジソウ・白花 in ミニ鉢
ダイモンジソウ/ミニ鉢・まめ鉢
３月株分け後の、ダイモンジソウ/ミニ鉢・まめ鉢。
咲いたのは、左奥のミニ鉢。左手前のまめ鉢は花芽上がらず。
やはり、花を咲かすには最低の大きさが必要なようだ。
イタリア料理 ロベルトのカッチャトーラ
７月に開店したイタリア料理/ワインバー 店でランチした。
体重が管理限界を５００ｇオーバーしてきたので、このところイタメシは敬遠してきたが、この日はなんとなくこの店に入ってしまった。案の定、女性客が圧倒的に多い。
イタリア料理 ロベルト ＲＯＢＥＲＴＯ
この日の日替わりランチは、カッチャトーラ
『Caccaiatoraカッチャトーラとは猟師風、狩人風などと云われる料理法でほぼ二種類の方法があるようです。一つはビネガーを使用して鳥やウサギ肉、羊肉などを煮込む方法、もう一つはキノコを加えた煮込み又はソースをそえた料理を言うようです。…
最近の自分のテーマの一つは、一つのお鍋で料理を完成する方法です。イタリアの伝統料理と言われるようなお皿ではお肉やお魚を焼いたお鍋でそのままソースまで仕上げてしまうような料理が多く、僕が最初に入ったトスカーナのレストランもそういった調理法が普通でした。』
(「飛騨高山のオステリア日記 茨城産バルバリー鴨のカッチャトーラ」より)
○ 鶏肉とフレッシュトマト、オリーブのカッチャトーラ
スープ
サラダ
メニュー
厨房を一人で切り盛りする姿
表の看板メニュー
店頭
☆ 多くの若い女性で、店内はすぐ満員となった。
そして、美味しいを連発してＯＬ達は賑やかに食事していた。
相当常連さん化した女（ひと）に支持されているのだろう。
体重が管理限界を５００ｇオーバーしてきたので、このところイタメシは敬遠してきたが、この日はなんとなくこの店に入ってしまった。案の定、女性客が圧倒的に多い。
イタリア料理 ロベルト ＲＯＢＥＲＴＯ
この日の日替わりランチは、カッチャトーラ
『Caccaiatoraカッチャトーラとは猟師風、狩人風などと云われる料理法でほぼ二種類の方法があるようです。一つはビネガーを使用して鳥やウサギ肉、羊肉などを煮込む方法、もう一つはキノコを加えた煮込み又はソースをそえた料理を言うようです。…
最近の自分のテーマの一つは、一つのお鍋で料理を完成する方法です。イタリアの伝統料理と言われるようなお皿ではお肉やお魚を焼いたお鍋でそのままソースまで仕上げてしまうような料理が多く、僕が最初に入ったトスカーナのレストランもそういった調理法が普通でした。』
(「飛騨高山のオステリア日記 茨城産バルバリー鴨のカッチャトーラ」より)
○ 鶏肉とフレッシュトマト、オリーブのカッチャトーラ
スープ
サラダ
メニュー
厨房を一人で切り盛りする姿
表の看板メニュー
店頭
☆ 多くの若い女性で、店内はすぐ満員となった。
そして、美味しいを連発してＯＬ達は賑やかに食事していた。
相当常連さん化した女（ひと）に支持されているのだろう。
日本料理 縁(ゆくり)の松花堂弁当
庭のホテルの GRILL & BAR LIEU 流 でランチを食べたのは、既報の通り。
中庭の向こう側が気になって、今回はそちらを訪ねた。
日本料理「縁（ゆくり）」
『懐石料理を中心とした本格的な日本料理レストラン。「縁（ゆくり）」とは古語で「人の縁」を意味します。人と人とが出会い、縁を結び、ゆっくりお寛ぎいただきたいという願いを込めております。大きな窓に広がる中庭の景色をお楽しみいただきながら、自慢の懐石料理をご堪能ください。』
(「【楽天トラベル】庭のホテル 東京 日本料理「縁」」より)
○ 松花堂弁当「季（とき）」
口取り・造り二種盛り・煮物・ご飯・赤出汁・デザート
弁当アップ
造り二種盛りは、イシガレイとシマアジ
煮物の中の魚は、カラスガレイ
『（イシガレイ)由来◆琉体の表側に石状の「石状骨質板」があるため』
『（カラスガレイ)古くはまずいカレイの代表格であるとされてきたカラスガレイだが「脂が多い＝まずい」から「脂が多い＝美味」への変遷から人気が出てきている。』
以上 私の大好きな市場魚貝類図鑑より
「季(とき)」の品書き
デザート
カボチャプリン
「縁」から見た中庭
(「流」から見た中庭は、既報参照)
● ホテルの設計は、石井設計事務所
庭の設計は、山田茂雄造園事務所
「縁」の入口
縁の昼食の看板
縁の看板
☆ そこそこリーズナブルな松花堂弁当である。
中庭は、「縁」からの眺めを正面としており、「流」からの景色は裏であった。
★ 辛口の評を紹介しておきます。
『私（増澤）思いますに、さわやかですっきりとした ‘ 和 ’が薫るミニ・シティーホテルであることに好感が持てる。…
食事処。東京にはイタリアン、フレンチ、中華、和食等世界の一流店が目白押しなのです。違う土俵で勝負できなかったのか。食べてみて、味・品揃え・器・サーブの仕方（ オープンしたてという事を差し引いても ） に見劣りがする。
いっそのこと居酒屋をベースにして、焼き鳥・寿司・煮物・焼き物・刺身・そば・うどん・お茶漬け等、和の ‘ 無国籍おばんざい ’ 、ヌーベル・キュイジーヌを目指したら良かったのにと思った。』
(「石井設計事務所BLOG:庭のホテル」より)
☆ 確かにまだサーブの仕方はたどたどしい感じではあるが、わたしは、この値段では、この近辺でそこそこと思う。
☆ 紅茶
まずまず美味しい淹れ方のダージリンである。
中庭の向こう側が気になって、今回はそちらを訪ねた。
日本料理「縁（ゆくり）」
『懐石料理を中心とした本格的な日本料理レストラン。「縁（ゆくり）」とは古語で「人の縁」を意味します。人と人とが出会い、縁を結び、ゆっくりお寛ぎいただきたいという願いを込めております。大きな窓に広がる中庭の景色をお楽しみいただきながら、自慢の懐石料理をご堪能ください。』
(「【楽天トラベル】庭のホテル 東京 日本料理「縁」」より)
○ 松花堂弁当「季（とき）」
口取り・造り二種盛り・煮物・ご飯・赤出汁・デザート
弁当アップ
造り二種盛りは、イシガレイとシマアジ
煮物の中の魚は、カラスガレイ
『（イシガレイ)由来◆琉体の表側に石状の「石状骨質板」があるため』
『（カラスガレイ)古くはまずいカレイの代表格であるとされてきたカラスガレイだが「脂が多い＝まずい」から「脂が多い＝美味」への変遷から人気が出てきている。』
以上 私の大好きな市場魚貝類図鑑より
「季(とき)」の品書き
デザート
カボチャプリン
「縁」から見た中庭
(「流」から見た中庭は、既報参照)
● ホテルの設計は、石井設計事務所
庭の設計は、山田茂雄造園事務所
「縁」の入口
縁の昼食の看板
縁の看板
☆ そこそこリーズナブルな松花堂弁当である。
中庭は、「縁」からの眺めを正面としており、「流」からの景色は裏であった。
★ 辛口の評を紹介しておきます。
『私（増澤）思いますに、さわやかですっきりとした ‘ 和 ’が薫るミニ・シティーホテルであることに好感が持てる。…
食事処。東京にはイタリアン、フレンチ、中華、和食等世界の一流店が目白押しなのです。違う土俵で勝負できなかったのか。食べてみて、味・品揃え・器・サーブの仕方（ オープンしたてという事を差し引いても ） に見劣りがする。
いっそのこと居酒屋をベースにして、焼き鳥・寿司・煮物・焼き物・刺身・そば・うどん・お茶漬け等、和の ‘ 無国籍おばんざい ’ 、ヌーベル・キュイジーヌを目指したら良かったのにと思った。』
(「石井設計事務所BLOG:庭のホテル」より)
☆ 確かにまだサーブの仕方はたどたどしい感じではあるが、わたしは、この値段では、この近辺でそこそこと思う。
☆ 紅茶
まずまず美味しい淹れ方のダージリンである。
安芸クイーンと瀬戸ジャイアンツ
先般岡山の知人から、新しい品種の葡萄が２種届いた。
安芸クイーンと瀬戸ジャイアンツ。ネットで調べるとなかなか高級品らしい。
いつもこの頃は、ニューピオーネを買っていたのだが、ある時痛んだ葡萄が送られてきた。傷んでいたよと伝えても何の謝りも無い。ついに女房が怒り出して以来その個人農場からは買ってない。そのぶどう園は平地よりも７００メートルほど高地にあり、寒暖の差が激しいのでとても甘いニューピオーネが採れていた…。
1) 安芸クイーン
『美しいルビー色
懐かしい甘さ
優しい香り
美しい、甘い、香りがよい。葡萄として満点です。
こんなに美しい赤い色をしていたら、誰だって思わず目が止まってしまいます。安芸クイーンという名のとおり、まさしくぶどうの『クイーン』です。』
(「安芸クイーン販売 生産地から旬をお届けします。」より)
2) 瀬戸ジャイアンツ 桃太郎ぶどう
『1979年に交配、「グザルカラ×ネオマスカット」の実生から選抜した。9月上旬に成熟する黄緑色の超高級マスカット。雄芯反転性のためGAで無核化する。無核果で超巨大房、超巨大粒となり、種なしで皮ごと食べる新タイプ。香りは無いが糖度は高く、果汁はやや少なめで、肉質はシャキッとして、独特の歯ざわり、舌ざわりと旨味は今までのぶどうのイメージを変えてしまう。粒形が独特で桃にそっくりなため「桃太郎ぶどう」（商標名）と名付け、生産組合で栽培振興を行っている。』
(「花澤ぶどう研究所/瀬戸ジャイアンツ(桃太郎ぶどう)」より)
○ 安芸クイーンと瀬戸ジャイアンツ
in 総織部大鉢
☆ 岡山県は果物の王国だ。桃や葡萄の種類も多く、時期も少しずつずれるので、岡山赴任中は産地の販売所に良く買いに出かけ、色々な品種を楽しんだものだ。
中でも定番のニューピオーネは、まれに見る品種だと今でも思う。しかし、クレーム対応のまずさで我が家ではお取寄せをしなくなった。お取り寄せは10年も続けたのに…。私は寂しい限りである。
安芸クイーンと瀬戸ジャイアンツ。ネットで調べるとなかなか高級品らしい。
いつもこの頃は、ニューピオーネを買っていたのだが、ある時痛んだ葡萄が送られてきた。傷んでいたよと伝えても何の謝りも無い。ついに女房が怒り出して以来その個人農場からは買ってない。そのぶどう園は平地よりも７００メートルほど高地にあり、寒暖の差が激しいのでとても甘いニューピオーネが採れていた…。
1) 安芸クイーン
『美しいルビー色
懐かしい甘さ
優しい香り
美しい、甘い、香りがよい。葡萄として満点です。
こんなに美しい赤い色をしていたら、誰だって思わず目が止まってしまいます。安芸クイーンという名のとおり、まさしくぶどうの『クイーン』です。』
(「安芸クイーン販売 生産地から旬をお届けします。」より)
2) 瀬戸ジャイアンツ 桃太郎ぶどう
『1979年に交配、「グザルカラ×ネオマスカット」の実生から選抜した。9月上旬に成熟する黄緑色の超高級マスカット。雄芯反転性のためGAで無核化する。無核果で超巨大房、超巨大粒となり、種なしで皮ごと食べる新タイプ。香りは無いが糖度は高く、果汁はやや少なめで、肉質はシャキッとして、独特の歯ざわり、舌ざわりと旨味は今までのぶどうのイメージを変えてしまう。粒形が独特で桃にそっくりなため「桃太郎ぶどう」（商標名）と名付け、生産組合で栽培振興を行っている。』
(「花澤ぶどう研究所/瀬戸ジャイアンツ(桃太郎ぶどう)」より)
○ 安芸クイーンと瀬戸ジャイアンツ
in 総織部大鉢
☆ 岡山県は果物の王国だ。桃や葡萄の種類も多く、時期も少しずつずれるので、岡山赴任中は産地の販売所に良く買いに出かけ、色々な品種を楽しんだものだ。
中でも定番のニューピオーネは、まれに見る品種だと今でも思う。しかし、クレーム対応のまずさで我が家ではお取寄せをしなくなった。お取り寄せは10年も続けたのに…。私は寂しい限りである。
今日よりスローペースで投稿します。今年２度目です。
今年一杯でセカンドライフの終了が確定しました。
じつは市場化テストのため、現職員全員が職を失うことになったからです。
「就職活動は自主的に始めてよい」、つまり再就職あっせんはありませんと、会社のトップから最終通告があったからです。
１２月までの業務も目一杯ありますが、立つ鳥跡を濁さずと、全員全力投球する態勢です。このブロンズウィークとやらも会社の「通信」の最終版の編集のため風呂敷残業ならぬＵＳＢ残業をする羽目になっており、まだ業務引継ぎに手が廻らない状況です。ましてや１月からの再々就職活動は手がつきません。
◆ サードライフを考える作業がこの前の投稿スローダウンのおりに完了していなかったために、不器用ですからこれから暫く、まずはそのために脳を漬け込む作業に入ります。
１２月下旬には今のペースに戻す予定ですが、これから週一くらいのスローペースで投稿致します。
ブログ管理人、エアロビより
じつは市場化テストのため、現職員全員が職を失うことになったからです。
「就職活動は自主的に始めてよい」、つまり再就職あっせんはありませんと、会社のトップから最終通告があったからです。
１２月までの業務も目一杯ありますが、立つ鳥跡を濁さずと、全員全力投球する態勢です。このブロンズウィークとやらも会社の「通信」の最終版の編集のため風呂敷残業ならぬＵＳＢ残業をする羽目になっており、まだ業務引継ぎに手が廻らない状況です。ましてや１月からの再々就職活動は手がつきません。
◆ サードライフを考える作業がこの前の投稿スローダウンのおりに完了していなかったために、不器用ですからこれから暫く、まずはそのために脳を漬け込む作業に入ります。
１２月下旬には今のペースに戻す予定ですが、これから週一くらいのスローペースで投稿致します。
ブログ管理人、エアロビより
葱屋みらくる神楽坂の昼食
神楽坂ランチ
今回は、
葱屋みらくる神楽坂 新宿区津久戸町3-15 津久戸ビル1F
『神楽坂のメインストリート〜風情の残る路地へ入り、大久保通り添いにかまえる落ち着いた佇まいのお店です。
店内には年季を感じさせる民芸調のたんすなど、アンティーク家具や古材が生かされ味わい深い雰囲気を醸し出しております
葱は体によし！。多いにたっぷりと食するべし。』
(「ぐるなび-葱屋みらくる神楽坂」より)
『本日のお魚定食は旬のお魚がメイン。毎回楽しみです。』
(「葱屋みらくる神楽坂」より)
○ 焼き魚定食
焼き魚アップ
お昼ご飯 メニュー
店内
夜の鍋オンパレードの雰囲気が分かる佇まい。
店頭
築土八幡神社の石段
築土八幡神社
『築土八幡神社は、嵯峨天皇（さがてんのう）の時代（809年 - 823年）に、近くの信仰心の厚かった老人の夢に現われた八幡神のお告げにより祀ったのが起源であるといわれていて、真偽はともかく相当に歴史ある神社です。』
(「築土八幡神社|東京 神楽坂ガイド」より)
★ 鍋オンパレードの店である。しかし、夜、お一人さまのメニューは無いのか、と尋ねたら、無いとのこと。時代の変化に対応して欲しいものだ。
今回は、
葱屋みらくる神楽坂 新宿区津久戸町3-15 津久戸ビル1F
『神楽坂のメインストリート〜風情の残る路地へ入り、大久保通り添いにかまえる落ち着いた佇まいのお店です。
店内には年季を感じさせる民芸調のたんすなど、アンティーク家具や古材が生かされ味わい深い雰囲気を醸し出しております
葱は体によし！。多いにたっぷりと食するべし。』
(「ぐるなび-葱屋みらくる神楽坂」より)
『本日のお魚定食は旬のお魚がメイン。毎回楽しみです。』
(「葱屋みらくる神楽坂」より)
○ 焼き魚定食
焼き魚アップ
お昼ご飯 メニュー
店内
夜の鍋オンパレードの雰囲気が分かる佇まい。
店頭
築土八幡神社の石段
築土八幡神社
『築土八幡神社は、嵯峨天皇（さがてんのう）の時代（809年 - 823年）に、近くの信仰心の厚かった老人の夢に現われた八幡神のお告げにより祀ったのが起源であるといわれていて、真偽はともかく相当に歴史ある神社です。』
(「築土八幡神社|東京 神楽坂ガイド」より)
★ 鍋オンパレードの店である。しかし、夜、お一人さまのメニューは無いのか、と尋ねたら、無いとのこと。時代の変化に対応して欲しいものだ。
GRILL & BAR LIEU 流で「兎モモ肉のコンフィ」を
足元にお洒落なレストランがあった。今年５月に開店した、と。それは庭のホテルのレストラン。
水道橋だが、あまりにもお洒落なので、お茶の水・ランチのジャンルに入れることにした。
ルテホの庭 HOTEL NIWA TOKYO 千代田区三崎町1-1-16
『美しい中庭を擁し、先進の佇まいに和の趣が漂う。
先端と粋、そして「和」を尊んだ 江戸の町のように、
機能の美と心なごむくつろぎにみちたところ。
５月１８日グランドオープン「庭のホテル 東京」』
(「庭のホテル〜美しい和のホテル〜」より)
GRILL & BAR LIEU 流(りゅう)
『ガラス張りのグリルコーナーで焼き上げた、ジューシーなお肉や海の幸をメインに、プロヴァンス仕立てのフレンチをお楽しみいただける「グリル＆バー 流」。』
(「庭のホテル〜美しい和のホテル〜」より)
◆ プロバンス風とは、
『a la Provencale〔ア・ラ・プロヴァンサル〕
「南仏プロヴァンス風」 ニンンニクとトマト、オリーブオイルを用いた料理 』
(「フランス料理用語集 - france mania」より)
○ 兎モモ肉のコンフィ、ハーブサラダ添え
『コンフィ とは、フランス料理の調理法の一つで、鴨肉、鶏肉などの肉類を、低温の脂で煮たもの。脂に漬けたまま冷やして固め、保存食にもする。肉類のコンフィは、脂をぬぐってオーブンやフライパンで焼いて供する。』
(「コンフィとは 意味|コンフィの意味を解説」より)
クスクス・レンズ豆、ハーブサラダ、パン・オリーブオイル・スープなど
デザート、紅茶
プラス100円でデザートがつく。モンブランとクロワッサンの二つを貰った。
メニュー
サラダバー１
サラダバー２
室内
室内
ガラス張りのグリルコーナー
室内ＢＡＲを望む
中庭
レストラン入口
ホテル・エントランス
庭のホテル
ホテルのフロント方面を道側から
☆ 見かけも味もお洒落の一言。女性好みの味と佇まい。
水道橋だが、あまりにもお洒落なので、お茶の水・ランチのジャンルに入れることにした。
ルテホの庭 HOTEL NIWA TOKYO 千代田区三崎町1-1-16
『美しい中庭を擁し、先進の佇まいに和の趣が漂う。
先端と粋、そして「和」を尊んだ 江戸の町のように、
機能の美と心なごむくつろぎにみちたところ。
５月１８日グランドオープン「庭のホテル 東京」』
(「庭のホテル〜美しい和のホテル〜」より)
GRILL & BAR LIEU 流(りゅう)
『ガラス張りのグリルコーナーで焼き上げた、ジューシーなお肉や海の幸をメインに、プロヴァンス仕立てのフレンチをお楽しみいただける「グリル＆バー 流」。』
(「庭のホテル〜美しい和のホテル〜」より)
◆ プロバンス風とは、
『a la Provencale〔ア・ラ・プロヴァンサル〕
「南仏プロヴァンス風」 ニンンニクとトマト、オリーブオイルを用いた料理 』
(「フランス料理用語集 - france mania」より)
○ 兎モモ肉のコンフィ、ハーブサラダ添え
『コンフィ とは、フランス料理の調理法の一つで、鴨肉、鶏肉などの肉類を、低温の脂で煮たもの。脂に漬けたまま冷やして固め、保存食にもする。肉類のコンフィは、脂をぬぐってオーブンやフライパンで焼いて供する。』
(「コンフィとは 意味|コンフィの意味を解説」より)
クスクス・レンズ豆、ハーブサラダ、パン・オリーブオイル・スープなど
デザート、紅茶
プラス100円でデザートがつく。モンブランとクロワッサンの二つを貰った。
メニュー
サラダバー１
サラダバー２
室内
室内
ガラス張りのグリルコーナー
室内ＢＡＲを望む
中庭
レストラン入口
ホテル・エントランス
庭のホテル
ホテルのフロント方面を道側から
☆ 見かけも味もお洒落の一言。女性好みの味と佇まい。
竹風堂のお一人さま・栗ようかん
上司の上司から、旅の土産を頂戴した。
（株）竹風堂 長野県高井郡小布施町973
『どなたにも食べやすい量の、40g入りミニ栗ようかんです。糖度を低く押さえてあり、国産栗の栗アンと極上寒天だけで煉りあげた小布施伝統のこの栗ようかんは、いつでもどこでも召し上がれる簡便さが喜ばれます。』
（「信州小布施 栗菓子 竹風堂 商品のご紹介 お一人さま栗ようかん」より）
『高級なモンブランの栗の部分だけ食べてるような感じ。緑茶にもよく合います。』
（「竹風堂「お一人さま栗ようかん」（チクフウドウ オヒトリサマクリヨウカン〉-関心空間」より）
お一人さま栗ようかんｏｎ馬の目皿
栗ようかん
切断面
☆ 関心空間さんの言うとおりの味ですね。
★ ところで単身世帯数は増加しており、2005年のデータでも次のとおりである。2008年には東京都の場合、単身世帯数は標準世帯数を超えているときいており、いまやお一人さまはメジャーな存在である。三年前すでにそういう企業の人事や個人の方の要望が強くなり、私も「単身者の方の老後に関するセミナー」を企画し開催している。大勢の人に受講していただいている。
いまやお一人さまを意識し大事にすべき時代になった。
（株）竹風堂 長野県高井郡小布施町973
『どなたにも食べやすい量の、40g入りミニ栗ようかんです。糖度を低く押さえてあり、国産栗の栗アンと極上寒天だけで煉りあげた小布施伝統のこの栗ようかんは、いつでもどこでも召し上がれる簡便さが喜ばれます。』
（「信州小布施 栗菓子 竹風堂 商品のご紹介 お一人さま栗ようかん」より）
『高級なモンブランの栗の部分だけ食べてるような感じ。緑茶にもよく合います。』
（「竹風堂「お一人さま栗ようかん」（チクフウドウ オヒトリサマクリヨウカン〉-関心空間」より）
お一人さま栗ようかんｏｎ馬の目皿
栗ようかん
切断面
☆ 関心空間さんの言うとおりの味ですね。
★ ところで単身世帯数は増加しており、2005年のデータでも次のとおりである。2008年には東京都の場合、単身世帯数は標準世帯数を超えているときいており、いまやお一人さまはメジャーな存在である。三年前すでにそういう企業の人事や個人の方の要望が強くなり、私も「単身者の方の老後に関するセミナー」を企画し開催している。大勢の人に受講していただいている。
いまやお一人さまを意識し大事にすべき時代になった。
ルードメールの特撰ビーフカレー
神田に所用で出かけた折、またもや帰りが昼時となったので、この日は珍しく神田駅周辺でランチした。
神田 Ｌｏｕｐ−ｄｅ−ｍｅｒ ルー・ド・メール
千代田区内神田2-14-3
『洋食の巨匠 domPierreの総料理長である鈴木正幸のMyキッチンです。
ルー・ド・メールは料理人一本道のお店ですが、お気軽にご来店ください。』
(「神田ルードメール」より)
『（鈴木正幸）18歳で料理を始め、フランス料理を修業。
27歳で「レストラン・ペリンィヨン」で2番手シェフを務めます。
その後「ドン・ピエール」の オープンと同時に料理長に。
お店のコンセプトでもある“カジュアルフレンチ”という言葉を世に広めた第一人者です。』
（「まかないレシピ:京橋ドン・ピエール 鈴木正幸シェフのｍｙごはん【ゴマチキンカレー】‥」より）
◆ コンサイス仏和辞典／三省堂によると、
ｌｏｕｐ（ｌｕ）ｎ．ｍ 狼、ｍｅｒ（ｍε：r）ｎ．ｆ 海 で、ルードメールは海の狼か？
『フランス語で鱸は BAR（バール）ですが、地中海地方では俗名 LOUP（ルー)が通称。そのどう猛な顔立ちから「海のオオカミ」の異名をとっているといわれています。』
（「料理レシピ：No.2鱸のポワレとトマトコンフィ」より）
☆ とすれば、ルードメール＝海の狼＝鱸（すずき）＝鈴木（正幸）から来ているのだろうか。
ＢＲＵＮＣＨ ランチメニュー
○ 特撰 ビーフ・カレー (中辛)
メニュー
厨房
店頭
★ ＨＰのＭＡＰは、間違いだらけのマップ。神田駅から３度地元の人に尋ねてやっとたどり着いた。これは困る。
☆ 確かに旨い。こんな旨いカレーは食べたことが無い。フランス料理風カレーなのだろうか。ビーフシチュー的感覚がするから。デミグラソースに似ている点ではそうかも知れないが。私には、たぶんに日本料理的なカレーのような気もする。
神田 Ｌｏｕｐ−ｄｅ−ｍｅｒ ルー・ド・メール
千代田区内神田2-14-3
『洋食の巨匠 domPierreの総料理長である鈴木正幸のMyキッチンです。
ルー・ド・メールは料理人一本道のお店ですが、お気軽にご来店ください。』
(「神田ルードメール」より)
『（鈴木正幸）18歳で料理を始め、フランス料理を修業。
27歳で「レストラン・ペリンィヨン」で2番手シェフを務めます。
その後「ドン・ピエール」の オープンと同時に料理長に。
お店のコンセプトでもある“カジュアルフレンチ”という言葉を世に広めた第一人者です。』
（「まかないレシピ:京橋ドン・ピエール 鈴木正幸シェフのｍｙごはん【ゴマチキンカレー】‥」より）
◆ コンサイス仏和辞典／三省堂によると、
ｌｏｕｐ（ｌｕ）ｎ．ｍ 狼、ｍｅｒ（ｍε：r）ｎ．ｆ 海 で、ルードメールは海の狼か？
『フランス語で鱸は BAR（バール）ですが、地中海地方では俗名 LOUP（ルー)が通称。そのどう猛な顔立ちから「海のオオカミ」の異名をとっているといわれています。』
（「料理レシピ：No.2鱸のポワレとトマトコンフィ」より）
☆ とすれば、ルードメール＝海の狼＝鱸（すずき）＝鈴木（正幸）から来ているのだろうか。
ＢＲＵＮＣＨ ランチメニュー
○ 特撰 ビーフ・カレー (中辛)
メニュー
厨房
店頭
★ ＨＰのＭＡＰは、間違いだらけのマップ。神田駅から３度地元の人に尋ねてやっとたどり着いた。これは困る。
☆ 確かに旨い。こんな旨いカレーは食べたことが無い。フランス料理風カレーなのだろうか。ビーフシチュー的感覚がするから。デミグラソースに似ている点ではそうかも知れないが。私には、たぶんに日本料理的なカレーのような気もする。
玄品ふぐがランチを始めた
神保町‘いるさ'の対面にこの店がある。
久し振りに通りかかったら、９月からランチを始めたとあったので入ってみた。
玄品ふぐ 御茶の水の関
千代田区神田小川町3-16
昼御膳は、この２種。
『ふぐ出汁の旨味が十分出た【ふぐ雑炊】に
サクサクシューシーな【とらふぐ唐揚げ】までついて
玄品ふぐのこだわり昼御膳』
(「ぐるなび-玄品ふぐ 御茶の水の関 メニュー:昼御膳」より)
○ ぞうすい極味唐揚げセット
ぞうすいアップ
ポンズで
たれで
写真では分からないが、両者は明らかに違う。
とらふぐ唐揚げ
半田麺
半田麺って？徳島の麺？
『半田めんは噛みしめたときに小麦の香りが口の中にフワッと広がります。コシが強く、甘みがあり、喉ごしが良く風味豊か。そして他の産地のめんと違い、麺線が太いのが特徴です。
主原料は、小麦粉と塩のみ。だから、安心で美味しいめんをつくるためには原料の品質にこだわります。粉はめんに最適な小麦を厳選し、もちもちした歯ごたえとコシがあり、最高の味のものを使います。小鳴門海峡から採取した天然海水の塩。粉と塩を練る水は、吉野川上流の良質な地下水を汲み上げ、そして、標高千メートル以上の四国山脈から吹き降ろす清らかな風でじっくり乾燥させて生まれる、まさに阿波徳島の豊かな自然に育まれた天与の味です。』
（「半田そうめん 手延 半田めんの小野製麺」より）
メニュー
店頭
☆ 旨い。でもまだ周知されていないのか、客は少ない。
ところで、神楽坂でも神保町でも、ランチを始める店が目立つ。
日銭を稼ぐ必要もあろうし、夜のＰＲの意味もあるのだろう。
とにかく不況で、街の様子も変わってきた。
久し振りに通りかかったら、９月からランチを始めたとあったので入ってみた。
玄品ふぐ 御茶の水の関
千代田区神田小川町3-16
昼御膳は、この２種。
『ふぐ出汁の旨味が十分出た【ふぐ雑炊】に
サクサクシューシーな【とらふぐ唐揚げ】までついて
玄品ふぐのこだわり昼御膳』
(「ぐるなび-玄品ふぐ 御茶の水の関 メニュー:昼御膳」より)
○ ぞうすい極味唐揚げセット
ぞうすいアップ
ポンズで
たれで
写真では分からないが、両者は明らかに違う。
とらふぐ唐揚げ
半田麺
半田麺って？徳島の麺？
『半田めんは噛みしめたときに小麦の香りが口の中にフワッと広がります。コシが強く、甘みがあり、喉ごしが良く風味豊か。そして他の産地のめんと違い、麺線が太いのが特徴です。
主原料は、小麦粉と塩のみ。だから、安心で美味しいめんをつくるためには原料の品質にこだわります。粉はめんに最適な小麦を厳選し、もちもちした歯ごたえとコシがあり、最高の味のものを使います。小鳴門海峡から採取した天然海水の塩。粉と塩を練る水は、吉野川上流の良質な地下水を汲み上げ、そして、標高千メートル以上の四国山脈から吹き降ろす清らかな風でじっくり乾燥させて生まれる、まさに阿波徳島の豊かな自然に育まれた天与の味です。』
（「半田そうめん 手延 半田めんの小野製麺」より）
メニュー
店頭
☆ 旨い。でもまだ周知されていないのか、客は少ない。
ところで、神楽坂でも神保町でも、ランチを始める店が目立つ。
日銭を稼ぐ必要もあろうし、夜のＰＲの意味もあるのだろう。
とにかく不況で、街の様子も変わってきた。
神楽坂の‘もん’
神楽坂逍遥
今回は、
古民家風居酒屋 神楽坂 もん 新宿区神楽坂5-32
『毎日漁港直送の鮮魚・旨い肴・旨い酒。
旬の鮮魚、旬の野菜を素材にしたお料理をご用意しています。‥
木の温もりを味わえる空間は、江戸時代建築の寺子屋の梁を移築して生み出されました。よみがえった木には樹齢300年を超える時代を生きてきたものもあります。寺子屋の活気、学ぶ楽しさを見守った木々のもと、楽しい時間を体感下さい。』
(「ぐるなび-神楽坂 もん」より)
『神楽坂通りから1本裏手で騒がしくなく、お酒もお料理も種類豊富でリーズナブルにいただける、好感の持てるお店でした。』
(「もん(居酒屋/牛込神楽坂、飯田橋、神楽坂)[kazumiasisのレストランガイド]」より)
この日のお酒は、十四代に決めた。
お通し
活〆こち薄造り
ほうぼう姿塩焼き
炙り野菜盛り合せ
信州指定農園直送 完全無農薬 採れたて野菜の一品
メニュー
室内(カウンターから見た)
店頭
☆ 魚とお酒の両方が旨い店だ。
「活〆こち薄造り」でみると、包丁の腕もかなり良いと思う。
「ほうぼう姿塩焼き」でみると、焼きは神楽坂随一と思う。
ただし、期待していた野菜の焼きは、炙りの臭いが気になった。
鉄板焼きでは臭いはないし、炭火焼だと快い匂いが付くものだが…
いずれにせよ、魚好き・日本酒好きには答えられない店だ。
これほどリーズナブルならば、今しばらく通ってみたい。
今回は、
古民家風居酒屋 神楽坂 もん 新宿区神楽坂5-32
『毎日漁港直送の鮮魚・旨い肴・旨い酒。
旬の鮮魚、旬の野菜を素材にしたお料理をご用意しています。‥
木の温もりを味わえる空間は、江戸時代建築の寺子屋の梁を移築して生み出されました。よみがえった木には樹齢300年を超える時代を生きてきたものもあります。寺子屋の活気、学ぶ楽しさを見守った木々のもと、楽しい時間を体感下さい。』
(「ぐるなび-神楽坂 もん」より)
『神楽坂通りから1本裏手で騒がしくなく、お酒もお料理も種類豊富でリーズナブルにいただける、好感の持てるお店でした。』
(「もん(居酒屋/牛込神楽坂、飯田橋、神楽坂)[kazumiasisのレストランガイド]」より)
この日のお酒は、十四代に決めた。
お通し
活〆こち薄造り
ほうぼう姿塩焼き
炙り野菜盛り合せ
信州指定農園直送 完全無農薬 採れたて野菜の一品
メニュー
室内(カウンターから見た)
店頭
☆ 魚とお酒の両方が旨い店だ。
「活〆こち薄造り」でみると、包丁の腕もかなり良いと思う。
「ほうぼう姿塩焼き」でみると、焼きは神楽坂随一と思う。
ただし、期待していた野菜の焼きは、炙りの臭いが気になった。
鉄板焼きでは臭いはないし、炭火焼だと快い匂いが付くものだが…
いずれにせよ、魚好き・日本酒好きには答えられない店だ。
これほどリーズナブルならば、今しばらく通ってみたい。
孫の運動会
幼稚園の運動会
１０月３日(土)雨、よって翌４日(日)に延期された幼稚園の運動会は、晴天に恵まれて無事に開催された。養生の良い芝生のグランドは前日の激しい雨の影響もなく園児はすべて裸足で元気に走り回った。この日三番目の孫の指名により、祖父母と走る競技に駆り出されたのだった。
赤とんぼon帽子
開始直前に駆けつけたら、既に父兄で満員で、席取りしている場所が俄かに見つからなかった。前の人の帽子に赤とんぼが止まっており、すっかり秋であることを確認させられた。
ディズニー体操(準備運動)
少子化のこの時代に、この幼稚園では年々園児が増えているようだ。
この幼稚園恒例の年長組み・組み体操(1)
入園後３年間でほとんどの子がシャキッとする、というのが園長の自慢のようだ。
同組み体操(2)
ピラミッド
年長組みの帽子取り
次女の婿殿は長身なので、三番目の孫はこのときとばかり敵の帽子を取りまくっていた。盗られない子の数を競うゲームだから、逃げ回って取られないようにする父親も多い中で積極的に盗りに行っている。性格が表れるのだろう。
障害物競走(年中組?)
未就園児の走りっこ
1歳六ヶ月になる4番目の孫がヨチヨチ走った。
この幼稚園の経営は、現園長が健在なうちは順調なようだ。
★ 我が家では晴れ男の私と晴れ女の長女、強烈な雨女の妻と次女とはっきり別れている。雨女の次女の長女もまた雨女かと心配したが、そうではなさそうなので安心した。
☆ 席取りしてあった場所は、お昼に近づくにつれ木陰ができたが、それでも手の甲や腕が赤く日焼けした。
１０月３日(土)雨、よって翌４日(日)に延期された幼稚園の運動会は、晴天に恵まれて無事に開催された。養生の良い芝生のグランドは前日の激しい雨の影響もなく園児はすべて裸足で元気に走り回った。この日三番目の孫の指名により、祖父母と走る競技に駆り出されたのだった。
赤とんぼon帽子
開始直前に駆けつけたら、既に父兄で満員で、席取りしている場所が俄かに見つからなかった。前の人の帽子に赤とんぼが止まっており、すっかり秋であることを確認させられた。
ディズニー体操(準備運動)
少子化のこの時代に、この幼稚園では年々園児が増えているようだ。
この幼稚園恒例の年長組み・組み体操(1)
入園後３年間でほとんどの子がシャキッとする、というのが園長の自慢のようだ。
同組み体操(2)
ピラミッド
年長組みの帽子取り
次女の婿殿は長身なので、三番目の孫はこのときとばかり敵の帽子を取りまくっていた。盗られない子の数を競うゲームだから、逃げ回って取られないようにする父親も多い中で積極的に盗りに行っている。性格が表れるのだろう。
障害物競走(年中組?)
未就園児の走りっこ
1歳六ヶ月になる4番目の孫がヨチヨチ走った。
この幼稚園の経営は、現園長が健在なうちは順調なようだ。
★ 我が家では晴れ男の私と晴れ女の長女、強烈な雨女の妻と次女とはっきり別れている。雨女の次女の長女もまた雨女かと心配したが、そうではなさそうなので安心した。
☆ 席取りしてあった場所は、お昼に近づくにつれ木陰ができたが、それでも手の甲や腕が赤く日焼けした。
牛タン・杉作
過日、川崎に私用で出かけたとき、昼食を川崎駅前でとることにした。
そこで川崎駅周辺の食べ物屋をネットで調べると、トップに牛タン屋が二軒紹介されていた。内一軒は『2008年10月15日よりランチ休業』とあったので、もう一軒を覗いてみた。
その一軒はミューザ川崎1Fのレストラン街にあった。名前は、
杉作
『川崎駅すぐ！ じっくりと熟成され炭火で焼き上げた本場の牛たんをご堪能下さい。
川崎に店を構えて23年。丹念に仕込み、じっくりと熟成させ炭火で焼き上げた肉厚の牛たん。旨味がしっかりと染みこみ、ジューシーな味わいを楽しめます。栄養価が高く、健康・美容によいテールスープ。一度食べたらまた食べたくなる味。お酒のおつまみにも最適。牛たん焼き専門店「杉作」へぜひお立ち寄り下さい。 （by グルメGyaO）』
(「杉作‐牛タン、牛たん(川崎)[食べログ]」より)
ちなみに二軒の評価は、
『川崎駅を挟んで、牛タン屋２軒。
「八たん」と、ここ「杉作」。どちらも、おススメしたい牛タン屋である。
価格と、牛タンの方向性が若干違うので、予算と食欲の方向に合わせて使い分けられると良いだろう。…
総括すれば、
・牛タンにジューシーさを求めるなら「八たん」、肉そのものの食感や味わいを求めるなら「杉作」。
・テールスープや漬物などの脇役まで含めた定食としての総合力を求めるなら「八たん」。
・それでも1000円の価格差に躊躇いがあるなら、「杉作」。』
(「杉作-川崎駅近くの牛タン屋の双璧のひとつ［食べログ]」より)
○ 牛タン焼き定食
牛タン・アップ
テールスープ
店頭
昼食を済ませた後、川崎駅周辺を探索した。
最近の人の流れは、ラゾーナ川崎プラザに向いているようである。
ラゾーナ川崎プラザのレストラン街はこちら。
この中に、京風スパゲッティー先斗入ルなど面白そうな店がたくさんあった。次回はこちらを探索してみたい。
☆ ４半世紀ほど昔、月一度以上仙台へ出張していた頃、駅前で牛タン定食を良く食べた。それに比べると、同じ目の前で焼いていても焼き立て感は、仙台のほうが上の感じがする。ちなみに現在の仙台駅前の牛タン屋はこちら。
そこで川崎駅周辺の食べ物屋をネットで調べると、トップに牛タン屋が二軒紹介されていた。内一軒は『2008年10月15日よりランチ休業』とあったので、もう一軒を覗いてみた。
その一軒はミューザ川崎1Fのレストラン街にあった。名前は、
杉作
『川崎駅すぐ！ じっくりと熟成され炭火で焼き上げた本場の牛たんをご堪能下さい。
川崎に店を構えて23年。丹念に仕込み、じっくりと熟成させ炭火で焼き上げた肉厚の牛たん。旨味がしっかりと染みこみ、ジューシーな味わいを楽しめます。栄養価が高く、健康・美容によいテールスープ。一度食べたらまた食べたくなる味。お酒のおつまみにも最適。牛たん焼き専門店「杉作」へぜひお立ち寄り下さい。 （by グルメGyaO）』
(「杉作‐牛タン、牛たん(川崎)[食べログ]」より)
ちなみに二軒の評価は、
『川崎駅を挟んで、牛タン屋２軒。
「八たん」と、ここ「杉作」。どちらも、おススメしたい牛タン屋である。
価格と、牛タンの方向性が若干違うので、予算と食欲の方向に合わせて使い分けられると良いだろう。…
総括すれば、
・牛タンにジューシーさを求めるなら「八たん」、肉そのものの食感や味わいを求めるなら「杉作」。
・テールスープや漬物などの脇役まで含めた定食としての総合力を求めるなら「八たん」。
・それでも1000円の価格差に躊躇いがあるなら、「杉作」。』
(「杉作-川崎駅近くの牛タン屋の双璧のひとつ［食べログ]」より)
○ 牛タン焼き定食
牛タン・アップ
テールスープ
店頭
昼食を済ませた後、川崎駅周辺を探索した。
最近の人の流れは、ラゾーナ川崎プラザに向いているようである。
ラゾーナ川崎プラザのレストラン街はこちら。
この中に、京風スパゲッティー先斗入ルなど面白そうな店がたくさんあった。次回はこちらを探索してみたい。
☆ ４半世紀ほど昔、月一度以上仙台へ出張していた頃、駅前で牛タン定食を良く食べた。それに比べると、同じ目の前で焼いていても焼き立て感は、仙台のほうが上の感じがする。ちなみに現在の仙台駅前の牛タン屋はこちら。
有楽町・小洞天でランチ
ビッグカメラに地デジテレビの下見に来たついでに、地下の中華料理店でランチとすることにした。有楽町の東京交通会館に事務所があった頃、時々訪れ昼食をとった店だ。その頃は、シュウマイご飯を良く食べた記憶がある。
『小洞天の【シウマイ】は、日本橋生まれのオリジナル焼売です。焼売ではないシウマイのもつ本来の旨みは一度食べたらやみつきです。本場中国にも日本国内にも同じものはないと自負しております。
現在の「焼売」として名称も定着していますが、小洞天では【シウマイ】として当店ならではの味わいを半世紀以上追求してまいりました。単なる点心としての１品ではない、他の焼売を超越した味わいを持っています。ですから昔からご利用していただいているお客様からは「ご飯がほしくなる焼売」としてご愛顧いただいています』
(「小洞天のシウマイ|中国料理小洞天」より)
小洞天 千代田区有楽町1-11-1 読売会館B1
私の注文したのは
○ 復活パイタン麺セット
『白湯は中国では清湯、上湯と並び称される。
清湯は澄み切ったスープ、上湯は清湯より澄み切ったスープをいう。
白湯は豚牛鳥等を使った白濁したスープです。』
(「A級グルメ パイタンスープ-atomadvanceの日記」より)
パイタン麺アップ
女房の食べたランチセット
メニュー
B1F店頭のパイタン麺セットの看板
一階の入口
☆ シウマイは、相変わらずおいしい。
ただ今日では、１３時からしかシウマイご飯は無いようだ。
『小洞天の【シウマイ】は、日本橋生まれのオリジナル焼売です。焼売ではないシウマイのもつ本来の旨みは一度食べたらやみつきです。本場中国にも日本国内にも同じものはないと自負しております。
現在の「焼売」として名称も定着していますが、小洞天では【シウマイ】として当店ならではの味わいを半世紀以上追求してまいりました。単なる点心としての１品ではない、他の焼売を超越した味わいを持っています。ですから昔からご利用していただいているお客様からは「ご飯がほしくなる焼売」としてご愛顧いただいています』
(「小洞天のシウマイ|中国料理小洞天」より)
小洞天 千代田区有楽町1-11-1 読売会館B1
私の注文したのは
○ 復活パイタン麺セット
『白湯は中国では清湯、上湯と並び称される。
清湯は澄み切ったスープ、上湯は清湯より澄み切ったスープをいう。
白湯は豚牛鳥等を使った白濁したスープです。』
(「A級グルメ パイタンスープ-atomadvanceの日記」より)
パイタン麺アップ
女房の食べたランチセット
メニュー
B1F店頭のパイタン麺セットの看板
一階の入口
☆ シウマイは、相変わらずおいしい。
ただ今日では、１３時からしかシウマイご飯は無いようだ。
我が家のテレビの世代交代
我が家の世代交代
我が家にも、やっとテレビの世代交代が訪れた。
ビッグカメラ、ヨドバシカメラと廻って、地デジ対応のテレビシステムを購入した。
これまでのアナログテレビは、８６年のビクター製である。ＳＶＨＳが出た年、前年まで最高級機種のひとつであったものがＳ端子が無いという理由だけでお蔵入りする直前に、３割以上の値引きで買ったものだ。２３年間も使ったことになる、大当たりの台だ。
今度のシステムは、ソニーで揃えてみた。
��〈ブラビア〉液晶テレビ：
ＫＤＬ−４０Ｗ５
世界初４倍速、ＦｕｌｌＨＤ
��ブルーレイディスク：
ＢＤＺ−ＲＸ５０
デジタルハイビジョンチューナー内蔵
ＨＤＤ搭載ブルーレイディスク／ＤＶＤレコーダー
��シアタースタンドシステム
ＲＨＴ−Ｇ５５０
ＨＤＭＩケーブルで接続しているので、ブラビアにブルーレイディスクレコーダーやホームシアターシステムを、テレビの「おき楽リモコン」ひとつで簡単操作できるのがみそだ。
◆ ４半世紀ぶりに買った我が家のテレビシステム
◆ これまでのアナログテレビ
８６年製ビクターテレビ
ＡＶ２８００と裏に書いてあったようだが、２６インチくらいだろうか。
とにもかくにも、長い間有難う。
★ アンテナも、地デジ、ＢＳ、ＣＳ対応のものに替えたのでトータル的には結構な物入りになったが、また２０年持ってくれれば御の字と言える。当たりハズレがあるのでなんとも言えないが。
★ バックライトのせいで、画面はすこぶる明るく鮮明である。しかし、長く見る分には目が疲れる。シアターモードにすると、少し暗くなってちょうど良くなる。
☆ それにしても、フルハイビジョンは映像がなんと綺麗だったのか。買い換えて初めて分かった。例えば、『水百景』の映像は一段と感動が増す。
☆ ＤＶＤも、妻のもつ『西本知美の新世界交響曲 ライブ・イン・ブダペスト』を聴いてみると、シアターシステムで低音もほどほどに聴けるようだ。
４０年ほど前の新入社員時代に戻って、クラシックでも聴いてみたくなった。
あの時は、独身寮のブームで、新車の３分の１位するステレオセットを買ったが、３日ぼうずの私はベートーベンでストップしたものだ。
cf.【テレビ映りの状態】カメラで撮ると変な影ができる
７chテレビ東京「モーニングサテライト」のシーン
２chＮＨＫテレビ「趣味・田部井淳子の登山入門」のシーン
我が家にも、やっとテレビの世代交代が訪れた。
ビッグカメラ、ヨドバシカメラと廻って、地デジ対応のテレビシステムを購入した。
これまでのアナログテレビは、８６年のビクター製である。ＳＶＨＳが出た年、前年まで最高級機種のひとつであったものがＳ端子が無いという理由だけでお蔵入りする直前に、３割以上の値引きで買ったものだ。２３年間も使ったことになる、大当たりの台だ。
今度のシステムは、ソニーで揃えてみた。
��〈ブラビア〉液晶テレビ：
ＫＤＬ−４０Ｗ５
世界初４倍速、ＦｕｌｌＨＤ
��ブルーレイディスク：
ＢＤＺ−ＲＸ５０
デジタルハイビジョンチューナー内蔵
ＨＤＤ搭載ブルーレイディスク／ＤＶＤレコーダー
��シアタースタンドシステム
ＲＨＴ−Ｇ５５０
ＨＤＭＩケーブルで接続しているので、ブラビアにブルーレイディスクレコーダーやホームシアターシステムを、テレビの「おき楽リモコン」ひとつで簡単操作できるのがみそだ。
◆ ４半世紀ぶりに買った我が家のテレビシステム
◆ これまでのアナログテレビ
８６年製ビクターテレビ
ＡＶ２８００と裏に書いてあったようだが、２６インチくらいだろうか。
とにもかくにも、長い間有難う。
★ アンテナも、地デジ、ＢＳ、ＣＳ対応のものに替えたのでトータル的には結構な物入りになったが、また２０年持ってくれれば御の字と言える。当たりハズレがあるのでなんとも言えないが。
★ バックライトのせいで、画面はすこぶる明るく鮮明である。しかし、長く見る分には目が疲れる。シアターモードにすると、少し暗くなってちょうど良くなる。
☆ それにしても、フルハイビジョンは映像がなんと綺麗だったのか。買い換えて初めて分かった。例えば、『水百景』の映像は一段と感動が増す。
☆ ＤＶＤも、妻のもつ『西本知美の新世界交響曲 ライブ・イン・ブダペスト』を聴いてみると、シアターシステムで低音もほどほどに聴けるようだ。
４０年ほど前の新入社員時代に戻って、クラシックでも聴いてみたくなった。
あの時は、独身寮のブームで、新車の３分の１位するステレオセットを買ったが、３日ぼうずの私はベートーベンでストップしたものだ。
cf.【テレビ映りの状態】カメラで撮ると変な影ができる
７chテレビ東京「モーニングサテライト」のシーン
２chＮＨＫテレビ「趣味・田部井淳子の登山入門」のシーン
