飯山満通信

女房居ぬ間の神楽坂逍遥。
新装なった‘姿’に入ろうと思ったが、何故か足が止まった。



しかたがないので、近くの享楽亭に再び入った。

石臼挽き手打　享楽亭

この頃は暗くなるのが早い。


まずは、飛露喜　純米吟醸　愛山　１／２飲んだ。
飛露喜の中では、最高峰にして超限定とのこと。


日本酒のリスト


ざる豆腐
まずは、何もつけず。酒のあてに。
中ごろから薬味と醤油を少し掛けて。


牡蠣のシーズンだ。生牡蠣を。すだちを掛けて。


奈良満　純米酒　樽酒を枡で。


穴子をカリッと白焼きにして。レモンと生わさびでさっぱりと。


次は、鴨焼に挑戦。八坂さんの下の鴨の鋤焼を思い出す味だ。
前回の会津地鶏焼に劣らぬ美味い焼だ。


酒は最後に天明　純米酒　亀の尾

『「これが天明の亀の尾だ」といえる力強い酒に仕上げました。
天明シリーズの中では、シャープなやや辛口酒に仕上がっていますが、出せるだけの味は出しました。
ストレートに感じる米の旨味と口中に広がるブドウ糖のような甘い香りが特徴です。』（「【地酒.COM】天明　会津産　亀の尾　甕囲い純米酒|曙酒造」より)



不景気とはいえ、この日は花金。帰り時には店内、玄関前に少し行列が。
私はいつもこの蕎麦屋でそばを食べたことがない。居酒屋さんとして仕上がってしまう。


なお、後日‘姿’に入ることにする。